Tuesday, 23 April 2024
Interviews
Perhaps the most prominent factor of Specialty Coffee industry is the very reason for so many of us to get interested in it in the first place. The factor I’m referring to is transparency of the process. The process made of countless little details that tend to have a…
We all love coffee. For most of us, it is a beautiful hot beverage in a nice coffee shop or a bag full of chocolate brown beans with an incomparable aroma. But only few of us think about how the coffee made it into this bag – even though the…
Έιναι ιδιαίτερη χαρά,όταν συναντάς ανθρώπους που αγαπούν πραγματικά και σέβονται αυτό που κάνουν.Ο Βαγγέλης Κοντός της Conte Cafe και η συνεργάτης του Αναστασία Μάτου μας ξενάγησαν στο Βόλο των ποιοτικών αρωμάτων και γεύσεων. Βrewls: Bαγγέλη οι πληροφορίες μου λένε πως είσαι roaster 4ης γενιάς, πόσα χρόνια ασχολείσαι; BK: Η αλήθεια…
Οι πιο καινοτόμες ιδέες προέρχονται από ανθρώπους με μεράκι και αγάπη γι αυτό που κάνουν.Γνωρίζοντας τον Κώστα Μπισσούκη δεν μπορείς να μην διακρίνεις το πάθος που έχει για τον καφέ,αλλά και την συνεχή αναζήτηση για καινούργια πράγματα και καινοτομίες, με την τελευταία του να αφορά τον θάλαμο για nitro…
Ενάμιση μήνα περίπου πριν,τότε που όλοι ήταν στις παραλίες,εμένα ο δρόμος με οδήγησε στις Σέρρες.Η μυρωδιά του φρεσκοκαβουρδισμένου καφέ με έσυρε ως την πόρτα του Παναγιώτη Ματζιούνη και την Roasters Kolektiva. Αυτό που σε εντυπωσιάζει στον Παναγιώτη είναι η απλότητα και η ευγένειά του,σπάνιες αρετές στις μέρες μας.Πρόθυμος ,μας ξενάγησε…
In my opinion he is more than this title…I had the opportunity to meet him in Budapest at World Coffee Events and Ι was impressed by his simplicity.He was courteous and he discussed and explained everything.He is the man with the greatest knowledge of all the stages of coffee production.Of…
